Il risotto alla trevigiana: un capolavoro di gusto e tradizione Il risotto alla trevigiana è uno dei piatti più iconici della cucina veneta. Questo delizioso piatto è una combinazione perfetta tra il riso, la radicchio rosso di Treviso e una serie di ingredienti che si sposano alla perfezione per creare unesplosione di sapori in ogni boccone. Il risotto alla trevigiana è un piatto che richiede un po di pazienza e attenzione nella preparazione, ma il risultato finale ripaga ampiamente limpegno. Per preparare un autentico risotto alla trevigiana, è necessario avere a disposizione gli ingredienti giusti e seguire una ricetta tradizionale. Il primo passo è selezionare un buon riso. Il riso Carnaroli o Arborio sono le varietà più adatte per il risotto, grazie alla loro capacità di assorbire i sapori e di rilasciare lamido durante la cottura, creando una consistenza cremosa. Il secondo passo è preparare il radicchio rosso di Treviso. Questo ortaggio ha un sapore leggermente amarognolo e conferisce al risotto un gusto unico. Per preparare il radicchio, è necessario tagliarlo a striscioline sottili e saltarlo in padella con un po di olio extravergine di oliva e aglio. Una volta che il riso e il radicchio sono pronti, è il momento di unirli insieme. Si inizia tostando il riso in una pentola con un po di burro o olio, e successivamente si aggiunge gradualmente il brodo caldo, mescolando costantemente. Durante la cottura, il riso assorbe il brodo e rilascia lamido, creando una consistenza cremosa e avvolgente. Quando il risotto è quasi pronto, si aggiunge il radicchio e si mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto, si può aggiustare di sale e pepe e, se si desidera, si può aggiungere un po di formaggio grattugiato per arricchire ulteriormente il sapore. Il risotto alla trevigiana è un piatto che si presta a molte varianti e personalizzazioni. Alcune persone aggiungono pancetta o salsiccia per rendere il piatto ancora più saporito, mentre altre preferiscono mantenerlo più leggero e vegetariano. Il risotto alla trevigiana è un piatto che si presta a molte occasioni. Può essere servito come primo piatto in un pranzo o una cena, oppure come piatto unico se accompagnato da una fresca insalata. Inoltre, è perfetto per unoccasione speciale o per una cena romantica, grazie alla sua presentazione elegante e ai sapori raffinati. Oltre ad essere delizioso, il risotto alla trevigiana ha anche molti benefici per la salute. Il radicchio rosso di Treviso è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, ed è noto per le sue proprietà anti-infiammatorie. Inoltre, il riso è una fonte di carboidrati complessi che forniscono energia a lungo termine e favoriscono la digestione. In conclusione, il risotto alla trevigiana è un piatto che incarna la tradizione culinaria veneta e che affascina i palati di tutto il mondo. La sua combinazione di sapori e la sua consistenza cremosa lo rendono un piatto irresistibile per gli amanti del risotto e della cucina italiana in generale. Quindi, se volete gustare un piatto unico e pieno di sapore, non esitate a provare il risotto alla trevigiana.

RISOTTO ALLA TREVIGIANA - Blog di GialloZafferano. Procedimento: Iniziamo lavando e asciugando il radicchio, quindi ridurlo a listarella finissime insieme alla cipolla. Procedere nel mettere in una padella olio evo e una noce di burro e farvi rosolare la cipolla fino a che non diventa trasparente, cosi unire il radicchio e cuocere per qualche minuto.. Risotto alla Trevisana: ricetta primo piatto facile e saporito - Galbani risotto alla trevigiana. Ingredienti 320 g di riso 150 g di Bel Paese Forma Galbani 350 g di radicchio tardivo di Treviso 50 g di Burro Santa Lucia Galbani 1 litro di brodo vegetale 1 cipolla dorata 1 bicchiere di vino bianco parmigiano grattugiato. Risotto alla trevisana |Sale&Pepe. Il risotto alla trevisana è un primo piatto invernale gustoso e ricco tipico della tradizione gastronomica veneta